Vì sao phải dùng cá lóc cúng Thần Tài và cách nướng cá thơm ngon

Phong tục dùng cá lóc cúng Thần Tài là nét đẹp phổ biến trong văn hóa của người miền Nam. Cá lóc với sức sống dẻo dai, mãnh liệt tượng trưng cho sự mạnh mẽ và thành công. Chính vì vậy trên mâm cúng sẽ luôn xuất hiện lễ vật này. Sau đây Lê Trần cung cấp thêm về nét đẹp này và cách nướng cá lóc sao cho thơm ngon.

Tại sao phải dùng cá lóc cúng Thần Tài

Cá lóc là loài cá gì

Cá lóc là cá nước ngọt với nhiều tên gọi khác nhau ở mỗi vùng miền như: Cá quả, cá sộp, cá tràu… Cá sống tự nhiên ở các sông hồ, suối, ao hoặc được nuôi trong các hồ nước ngọt nhân tạo. Với các đặc điểm đầu to dẹt, trông như đầu rắn. Phần thân tròn, da màu đen ánh hoặc nâu bạc. Vì là cá nước ngọt, sống trong bùn nên có mùi tanh và khá nhớt.

Giá trị dinh dưỡng của cá lóc tương đối cao, bao gồm các dưỡng chất sau: Chất đạm, chất béo, canxi, sắt và một số chất khác…

Truyền thống ngày vía Thần Tài

Trong các tài liệu đã ghi chép về nguồn gốc thờ cúng Thần Tài bắt nguồn từ Trung Quốc. Đến đầu thế kỷ XX, phong tục này mới bắt đầu du nhập vào nước ta theo các thương nhân buôn bán. Đặc biệt là những người có nguồn gốc từ người Hoa. Mùng 10 tháng Giêng hằng năm được chọn làm ngày cúng Thần Tài. Trong ngày này, mọi người thường chuẩn bị mâm cúng đầy đủ các loại để dâng lên. Nhằm cầu phúc, cầu lộc cho gia đình trong năm mới. Bên cạnh đó, nhiều người còn mua vàng, dâng lên bàn thờ để xin lộc. Với quan niệm vàng sẽ mang lại sự may mắn và buôn bán thuận lợi.

Phong tục dùng cá lóc cúng Thần Tài

Cá lóc là loài cá có sức sống dẻo dai, mạnh mẽ cho dù ở bất kì hoàn cảnh nào. Cũng như mong muốn của mọi người là có thể giống như đức tính đó của cá tràu. Đây cũng là món ăn yêu thích của Thần Tài theo quan niệm của người dân miền Nam. Vì vậy, vào ngày 10 tháng Giêng hằng năm, mọi người thường mua cá nướng để dâng lên. Cá khi cúng phải là loại còn nguyên từ đầu đến đuôi, không đánh vảy và đem đi nướng trui. Việc để cá còn nguyên mang ý nghĩa tưởng nhớ về cuộc sống khó khăn và thiếu thốn của ông cha ta ngày trước.

Những lễ vật kèm theo trên mâm cúng Thần Tài

Bên cạnh cá lóc là món cần có trong các mâm cúng của người miền Nam. Còn có một số lễ vật như sau: 

• Bình hoa tươi (Có thể là cúc vàng hoặc thọ, loại có màu vàng càng tốt)
• Đĩa ngũ quả (Các loại hoa quả tượng trưng cho mong muốn của gia chủ: Chẳng hạn như: Mãng cầu, sung, dừa, đu đủ, xoài.)
• Đèn cầy, hương, thuốc lá và bộ tiền vàng, quần áo giấy
• Rượu, nước, trà
• Bộ tam sên và có thể cúng heo sữa quay nguyên con

Hướng dẫn cách nướng cá lóc cúng Thần Tài thơm ngon

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

• Cá lóc khi cúng cần chọn con có trọng lượng khoảng 1kg. Vì lúc này cá đủ lớn và thịt sẽ dai ngon hơn.
• Quả chanh, ớt và trái thơm.
• 1 thanh mía có độ dài khoảng 3-4 gang tay tương đương 60- 80cm.
• Gia vị bao gồm mắm, đường, tỏi

Đến bước sơ chế cá, vì da chúng rất trơn nên cần cẩn thận. Có thể dùng nước sạch để rửa qua vài lần cho trôi lớp nhớt. Lưu ý cá khi cúng Thần Tài phải để nguyên con, không cạo vảy, không cắt đuôi. Việc để cá lóc nguyên trạng như vậy nhằm tưởng nhớ những lúc xưa cha ông bà còn thiếu thốn và khó khăn ngày đầu khai hoang. Tiếp đến là mía phải rửa sạch, gọt bỏ vỏ, gọt đầu cho nhọn.

>>>Xem thêm: Những điều cần biết về cách cúng thần tài đúng chuẩn

Nướng cá trên than hồng

Bước tiếp theo trong quá trình nướng cá lóc cúng thần Tài là chuẩn bị vị nướng kèm theo than nóng đỏ. Đặt cá đã ghim bằng khúc mía lên nướng trong khoảng 30- 40 phút. Lúc này bạn cần canh lửa để không làm cháy cá, mà lớp thịt bên trong chưa chín. Bên cạnh nướng bằng than, có thể dùng rơm để nướng. Bằng cách cắm cá xuống đất, phủ rơm và châm lửa đốt trong khoảng 7-8 phút. Sau khi rơm đã cháy hết, gạt tàn tro và lấy cá ra. Mía dưới độ nóng của than sẽ tiết ra nước làm cho cá thêm đậm vị ngọt. 

Dâng thành phẩm bên bàn cúng

Sau khi cá đã chín, bạn có thể dùng một cái đĩa lớn và dùng lá chuối lót ở dưới. Sau đó dâng lên bàn thờ cúng Thần Tài, Thổ Địa. Hoặc gia chủ cũng có thể trang trí bằng các món rau xung quanh để làm màu sắc thêm đẹp.

Giá cá lóc nướng hiện nay ngoài cửa tiệm

Để đáp ứng nhu nhu cầu bận rộn của mọi người, có rất nhiều cơ sở nướng cá vào ngày vía Thần Tài ra đời. Trung bình thời gian nướng từ 20-30 phút nên bạn phải chờ khá lâu. Giá cũng giao động trong mức 140.000 – 200.000 đồng/con tùy vào kích cỡ. 

Một số lưu ý cần biết khi chọn mua cá và cách cúng

• Cá lóc là loài cá hiền lành, sống ở nước ngọt có bùn đất nên thường tanh và nhớt. Bạn cần lưu ý khi sơ chế.
• Chọn cá cần chọn những con còn tươi, khỏe mạnh. Tránh dùng cá chết để nướng.
• Nướng không cần dùng các loại gia vị khác vì có thể làm cháy cá.
• Nếu không có thời gian nướng cá tại nhà, có thể mua cá ở một số của tiệm. Vào ngày này cá thường bán rất đắt và đông người. Nên bạn có thể phải xếp hàng dài chờ.
• Nguy cơ mua phải các loại cá ươn, cá kém chất lượng nếu không biết cách lựa chọn.
• Trước khi cúng gia chủ cần lau dọn bàn thờ một cách sạch sẽ, ăn mặc một cách chỉnh tề, thể hiện sự tôn nghiêm.
• Không được dùng các loại hoa hoặc trái cây giả. Kiêng dùng đèn điện thay cho các nến, nhang vào ngày này. 
• Theo phong thủy, cá là biểu tượng thu hút tài lộc, may mắn. Đại diện cho mong ước mọi việc có thể trôi chảy thuận lợi như cá bơi trong nước.

Lời kết

Nhiều người cho rằng cá lóc cúng Thần Tài bắt nguồn từ văn hóa kênh rạch người dân Nam Bộ. Đây là đặc sản đặc trưng vùng miền, nên khi dâng lên sẽ thể hiện lòng biết ơn, trân trọng thiên nhiên. Cầu mưa thuận gió hòa, cuộc sống cần cù của ông cha ta trong những năm tháng khó khăn. Cá lóc có sức sống mãnh liệt và khả năng sinh tồn tốt trong nhiều điều kiện, tượng trưng cho nỗ lực và thành công. Những thắc mắc hoặc đóng góp ý kiến của bạn hãy liên hệ qua hotline của Lê Trần: 0964640440 – 0332999779.

>>>Có thể bạn quan tâm:

Mua vàng ngày vía Thần Tài có mang đến sự may mắn cho cả năm

Cách đặt ông địa thần tài đúng vị trí mang lại tài lộc và may mắn

Kích thước bàn thờ ông địa chuẩn phong thủy hợp tuổi mang tài lộc