Cách làm heo sữa quay nguyên con tại nhà

Bạn đã biết cách làm heo sữa quay nguyên con ngay tại nhà có mùi vị thơm ngon, da giòn chưa? Nếu chưa biết bắt đầu từ đâu. Vậy thì hôm nay, hãy cùng với heoquaydanang đi tìm hiểu chi tiết ngay bên dưới này nhé. Chắc chắn, bạn sẽ có được một thành quả chất lượng để chiêu đãi bạn bè, người thân.

Cách làm heo sữa quay nguyên con tại nhà

Để có món heo sữa quay nguyên con được chế biến tại nhà đẹp mắt và thơm ngon như mua bên ngoài. Bạn cần phải nắm bắt được từng công đoạn thực hiện một cách chi tiết. Để làm được điều này, bạn chỉ cần thực hiện theo những hướng dẫn bên dưới đây.

Nguyên liệu dùng chế biến heo sữa quay nguyên con

Để làm nên món heo quay sữa nguyên ngon trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. 

  • Lợn sữa 1 con (khoảng 4 – 5kg tuỳ vào số lượng người và mục đích sử dụng).
  • 5 quả chanh.
  • 3 hủ mạch nha (có thể thay thế bằng mật ong).
  • 3 củ tỏi.
  • 5 củ hành tím.
  • 15 gram đại hồi.
  • 15 gram tiểu hồi.
  • 15 gram đinh hương.
  • 1 gói ngũ vị hương.
  • Các loại gia vị thông dụng.
Nguyên liệu dùng chế biến heo sữa quay nguyên con

Quy trình thực hiện làm heo sữa nguyên con tại nhà 

Sau khi đã tìm được toàn bộ nguyên liệu cần thiết cho món heo quay, tiếp theo bạn hãy tiến hành làm theo những bước hướng dẫn bên dưới.

Bước 1: Sơ chế heo sữa

  • Khi mua heo bạn nên nhờ người thợ sơ chế sẵn cho mình. Vì thợ sẽ chuyên nghiệp, và làm sạch nhanh hơn.
  • Khi mua về dùng lưỡi dao lam cạo lại phần da cho sạch lông. Sau đó rửa sạch lại với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.
  • Sau khi rửa sạch dùng chĩa nướng cố định heo lại.
  • Dùng hơi nước bốc lên để làm nóng phần thịt trong bụng heo. Sau đó tưới từ từ nước xối lên phần da heo, tưới đến khi phần da và thịt heo săn lại. 
  • Dùng khăn lau khô và để ráo.

Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị và ướp heo

  • Tạo hỗn hợp gồm: Hành tím, tỏi băm, 15gr đại hồi, 15gr tiểu hồi, 15gr đinh hương, ½ gói ngũ vị hương, 1 muỗng cf muối – tiêu, 2 muỗng cafe dầu ăn – nước tương – hạt nêm – bột ngọt.
  • Trộn đều hỗn hợp trên dùng tay thoa đều lên phần thịt (không thoa lên phần da).
  • Pha 3 muỗng bạch nha và 3 muỗng nước cốt chanh, trộn đều, dùng cọ thoa đều lên phần da, để ráo.

Bước 3: Cách quay lợn sữa nguyên con

  • Nên đốt than trước khi sơ chế và ướp thịt, để khi quay chúng ta chỉ sử dụng lớp lửa hồng. 
  • Đặt xiên heo lên quay, sao cho khoảng cách từ xiên lớp than đến heo khoảng 30cm.
  • Nướng phần bụng trước, khi nào thịt ở phần bụng gần chín thì lật heo lại nướng phần da. Như vậy lớp da sẽ chín đều, giòn thơm và không bị cháy.
  • Vừa quay vừa quét thêm gia vị vào phần thịt nướng để thịt được thấm hơn.
  • Khi phần thịt và da chuyển màu, bạn dùng xiên que xăm nhẹ lên phần da da, để loại bỏ bớt phần nước còn đọng lại trong thịt.
  • Các bước trên cứ luân phiên nhau đến khi heo chín, da vàng giòn thì dừng lại.

Bước 4: Cách dùng heo sữa quay nguyên con

  • Heo sữa quay thường có da mỏng và giòn, vậy nên bạn hãy dùng dao lớn chặt thành từng miếng. Sẽ làm vỡ vụn lớp da và tăng thêm thẩm mỹ của món ăn kém đi.
  • Món ăn này sẽ cuốn hút hơn khi ăn cùng bánh bao, dưa chua, rau xanh cùng với chén nước chấm thơm ngon.

>>> Tham khảo: Heo sữa quay từ 2.6 – 2.9kg giao tận nơi giá tốt 

Quá trình quay heo sữa nguyên con
Quá trình quay heo sữa nguyên con

Cách chọn heo sữa quay đảm bảo chất lượng

Đầu tiên và quan trọng nhất trong cách làm heo sữa quay nguyên con chính là cách chọn thịt. Heo sữa là những chú heo có tuổi đời từ 2-6 tuần tuổi, vẫn còn bú sữa mẹ, chưa biết ăn.

Nên thịt heo sữa thường rất ít tạp chất bẩn, chất dinh dưỡng lại rất cao. Kích thước heo sữa nằm từ 1,7kg đến 6,8kg. Tùy vào quy mô bữa tiệc, và nhu cầu sử dụng mà chọn lựa kích thước cho phù hợp.

Đối với heo sữa tươi

Lựa chọn trang trại chăn nuôi heo uy tín, chăn nuôi theo kiểu truyền thống. Được theo dõi và tiêm phòng định kỳ theo quy định của chi cục bộ thú y. Những chú heo còn khỏe, đầy đủ các bộ phận, không bị bầm trên da.

Đối với heo sữa đông lạnh

Heo sữa đông lạnh là mặt hàng được dùng rất phổ biến trên thị trường hiện nay. Nhưng không hẳn nơi nào cũng đảm bảo chất lượng. Bạn nên tìm nơi có uy tín và thương hiệu rõ ràng để lựa chọn nhé. Heo sữa đông lạnh không có tạp chất trên bề mặt, vẫn giữ được màu sắc đặc trưng của heo. 

Các buổi lễ sử dụng heo sữa quay nguyên con

Heo sữa quay nguyên con được người dân Việt Nam chúng ta sử dụng nhiều trong các dịp lễ lớn và nhỏ. Bởi vì, nó không chỉ giúp mâm lễ được đầy đủ, đẹp mắt mà còn ẩn sâu nhiều ý nghĩa tâm linh. Những nghi thức hay dùng heo quay nhất như sau:

  • Đám cưới, đám hỏi.
  • Cúng đầy tháng, thôi nôi trẻ nhỏ.
  • Lê Khai trương, khánh thành, đổ móng nhà.
  • Cúng mua xe máy, ô tô mới.
  • Cúng Thần Tài, Thổ Địa.
  • Ông Công – Ông Táo.
  • Cúng tổ nghề.
  • Cúng rằm, cúng cô hồn, cúng trả lễ,…

Nên tự quay tại nhà hay mua bên ngoài?

Điều này, còn phụ thuộc vào nhu cầu của từng người tuy nhiên nếu bạn không có quá nhiều thời gian hoặc chưa biết cách chế biến sao cho hoàn chỉnh để ra được thành phẩm ngon nhất. Thì tốt nhất, nên đặt mua từ những cửa hàng bên ngoài để đảm bảo hơn về hương vị.

Bên cạnh đó, nếu chọn lựa được đúng nơi cung cấp heo quay uy tín bạn sẽ nhận thêm nhiều ưu đãi đi kèm giúp tiết kiệm hơn so với việc đi mua heo sống và tự quay tại nhà.

>>> Xem thêm: Heo sữa quay từ 3 – 3.8kg Freeship dưới 5km giá ưu đãi 

Heo sữa quay nguyên con tại lò Lê Trần

Địa chỉ cung cấp heo quay chất lượng nên tham khảo

Khi bạn muốn đặt heo sữa quay nguyên con để đãi tiệc hoặc cúng lễ thay vì tự chế biến tại nhà. Thì hãy nhanh chóng liên hệ ngay đến những địa chỉ bên dưới đây.

  • 25 Thạnh Lộc 29, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh.
  • 171 Tôn Đản, Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng.
  • 914 Phạm Văn Thuận, P. Tân Mai, TP. Biên Hoà, Đồng Nai.
  • Thôn Gia Chiểu 1, TT. Tăng Bạt Hổ, Hoài Ân, Bình Định.
  • Số điện thoại đặt hàng: 𝟎𝟑𝟑𝟐.𝟗𝟗𝟗.𝟕𝟕𝟗 – 𝟎𝟕𝟔𝟖.𝟓𝟗𝟓.𝟗𝟓𝟓 – 𝟎𝟗𝟔7.𝟓𝟒𝟓.𝟏𝟒𝟓.
  • Đặt hàng trực tiếp trên website: Heoquaysaigon hoặc Heosuaquaydanang.

Ưu đãi tặng kèm khi mua heo sữa quay nguyên con tại Lê Trần:

  • Khách hàng sẽ được tặng kèm một số đồ ăn như: Rau dưa, bánh bao, nước chấm chuẩn vị chấm heo quay.
  • Freeship dưới 5km trong nội thành phố, nếu xa hơn bạn được hỗ trợ 50% phí giao hàng.

Hy vọng, qua bài viết này phần nào cũng đã giúp bạn biết được cách làm heo sữa quay nguyên con tại nhà ngon đúng vị. Đồng thời, được đơn vị cung cấp heo quay uy tín nhất với giá ưu đãi trên thị trường hiện nay.

>>> Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *