Bật mí bí mật làm heo quay lu Đà Nẵng đơn giản tại nhà

Món heo quay lu thường được giới thiệu để thiết đãi bạn bè, đối tác, gia đình,… Giá của món heo quay lu Đà Nẵng có một không hai này cũng rất hợp lý. Phù hợp với tất cả mọi người và ai cũng có thể thưởng thức.

Nguồn gốc món thịt heo quay lu

Theo truyền thống món thịt heo quay lu đã có từ lâu đời, được tìm thấy ở nhiều nền văn hóa trên thế giới. Có rất nhiều cách để nướng thịt lợn, bao gồm: Nướng kiểu Rotisserie trên lửa và nướng trong lu đất. Nhiều gia đình sẽ dùng chúng trong Lễ Tạ ơn hoặc Giáng sinh đối với phương Tây. Còn phương Đông là dùng vào những dịp lễ cúng cuối năm như cúng Tất Niên hoặc cúng gia tiên.

Ngoài ra, trong văn hóa của người Trung Quốc (đặc biệt là ở miền Nam Trung Quốc). Lợn sữa quay được mua cho những dịp đặc biệt như: Cúng khai trương doanh nghiệp, nhà mới… Đây như là một lễ vật mang ý nghĩa lễ nghi tâm linh. Ví dụ, một việc thường thấy là dâng một hoặc vài con lợn sữa quay nguyên con cho thổ địa trong làng. Lợn quay được hiến tế để xua đuổi tà ma và cầu nguyện sự che chở cho các thành viên. Một cách trang trí thường thấy là được đặt trong mâm cúng. Kèm theo đó là các loại hoa văn và giấy đỏ, tất cả đều có màu đỏ để cầu may.

Chất lượng heo quay lu Đà Nẵng

Hiện tại, trên thị trường có rất nhiều nơi bán thịt heo quay kém chất lượng và không được đảm bảo vệ sinh. Nhưng khi đến với Lê Trần, bạn không cần phải lo lắng vì chúng tôi luôn đảm bảo về mặt chất lượng sản phẩm. Heo có nguồn gốc rõ ràng từ những trại chăn nuôi uy tín. Vì lẽ đó, mà chúng tôi luôn sẵn sàng cung cấp đến khách hàng những chú heo quay chất lượng về cả số lượng và trọng lượng. 

Tất cả chú heo Của Lê Trần có dấu kiểm định của các cơ quan có thẩm quyền. trước chế biến và sau chế biến đều lấy an toàn vệ sinh làm trọng tâm. Vì vậy heo quay lu Đà Nẵng luôn luôn đạt chất lượng cao và được nhiều khách hàng ưa thích.

Heo quay lu với lớp da của thịt quay giòn, ngon và màu sắc đẹp mắt. Một số dịp cúng bái, ngày lễ sẽ cần dùng heo quay như: Làm đầy tháng, động thổ… Đặc biệt vào các dịp cuối năm sẽ có càng nhiều ngày lễ quan trọng. Khi làm heo quay lu luôn giữ sạch sẽ, không dính lông và các tạp chất lạ. Heo được cho ăn những thức ăn dinh dưỡng, không dùng thức ăn bẩn hay nhiễm chất bẩn.

Cách làm lu đất quay heo Đà Nẵng

Thịt heo quay nướng lu là một món ăn truyền thống, với độ béo ngậy và thơm ngon không thể nào phủ nhận. Nhiều người nước ngoài chỉ cần 1 lần thưởng thức là đã nghiện và không bao giờ quên được hương vị đó. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm heo quay lu

• Thịt ba chỉ 500gr
•  Nước màu 1 muỗng cà phê
•  Bột cà ri 1/2 muỗng cà phê
•  Xả 2 nhánh
•  Tỏi 3 tép
•  Lá chanh 10 cái
•  Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Tiêu, muối, giấm, đường, rượu, bột ngũ vị hương (mỗi thứ đủ một muỗng cà phê).

Cách sơ chế nguyên liệu

• Khi mua thịt ba chỉ về, bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Tiếp theo dùng dao cạo nhẹ cho sạch hết chất bẩn. 
• Sau đó, rửa nước sạch lại vài lần rồi để ráo. Sả rửa sạch, lột bỏ lớp vỏ đã già ở bên ngoài rồi băm thật nhuyễn. 
• Tỏi bóc cũng bóc sạch vỏ, băm nhuyễn. Tiếp lấy lá chanh rửa thật sạch.
• Phải ngâm thịt trong hỗn hợp nước có pha muối và chanh. Có thể làm loại bỏ tạp chất rất hiệu quả, rồi đem rửa sạch với nước thật nhiều lần là đã xong.
• Để có thể khử mùi hôi, cho rượu và một vài lát gừng vào cùng với thịt. Sau đó sẽ đem đi luộc sơ khoảng 2 phút, rồi lấy ra rửa qua nước sạch một lần là đã được.

Cách ướp heo quay lu

• Cho vào thịt lần lượt các gia vị gồm sả băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước màu. 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng cà phê dầu ăn, ướp đều khoảng 5 phút để thịt thấm đủ vị.
• Mách nhỏ: Để món ăn được ngon hơn, bạn có thể dùng dao khứa lên thịt vài đường hoặc dùng kim xăm vào thịt và sau đó ướp gia vị vào bên trong.
• Cho vào thịt các loại gia vị bao gồm: sả, tỏi đã được băm nhuyễn. Thêm 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê đường. Cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột cà ri, 2 muỗng cà phê dầu ăn. Để ướp đều khoảng 5 phút để thịt được thấm đều gia vị.

Cách sử dụng lu đất quay heo

• Để nướng thịt heo ngon, bạn nên dùng móc xiên vào thịt. Rồi treo trên thành lu và nướng khoảng 15 – 20 phút đến khi thấy thịt hơi co lại. Hai mặt của thịt heo chuyển đều thành màu nâu cánh gián, có hương thơm là có thể lấy ra rồi.
• Trường hợp nhà bạn không có lu nướng, có thể dùng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, trong 45 phút để thay thế.
• Tuy nhiên về hương vị thì chắc chắn sẽ không ngon bằng. Tuỳ vào thiết bị sẵn có mà các bạn có thể cân nhắc.

Thưởng thức món lu heo quay

Sau khi nướng xong bạn đem thịt ra rồi cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Có thể trang trí thêm chút lá chanh cho thêm hấp dẫn. Thịt heo nướng lu vừa hoàn thành, mang theo hương thơm của thịt nướng, sả. Phần thịt mềm, phần da bên ngoài giòn nhẹ. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm cùng với 1 ít rau và cơm trắng.

Lời kết

Hy vọng bài viết về lu quay heo đà nẵng này sẽ cung cấp cho mọi người những thông tin hữu ích nhất. Mọi thông tin thắc mắc có thể liên hệ qua số hotline của heo sữa quay Đà Nẵng: 0964.640.440 – 0332.999.779