Mẹo vặt cuộc sống
Lò heo quay Lê Trần, quay heo nguyên con da giòn thơm ngon
Nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng heo quay, heo sữa quay cho các ngày lễ, cúng và tiệc. Lê Trần chúng tôi hiện nay quay heo tại lò với phương pháp thủ công. Kèm theo đó là một số biện pháp kiểm soát nhiệt độ tối ưu cho những chú heo được giòn ngon. Lớp da màu đỏ óng, không bị cháy xém. Hãy cùng chúng tôi xem qua lò heo quay Lê Trần hoạt động như nào!
Xem thêm
Lò heo quay Lê Trần số một tại TP Hồ Chí Minh và Đà Nẵng
Lò quay Lê Trần hoạt động với 6 phương châm trong nhiều năm qua như sau:
- Phương pháp nướng trong lò quay heo tuân thủ theo công theo công thức gia truyền.
- Quay heo bằng than được đốt từ các loại cây củi khô.
- Lò quay được làm từ các loại gạch nung và xi măng. Giữ cho nhiệt độ tối ưu, giúp cho heo chín đều.
- Heo quay được tuyển chọn kỹ càng, không dùng hóa chất, chất tạo màu.
- Không dùng các loại heo bẩn, heo bệnh và heo không rõ nguồn gốc.
- Chất lượng, uy tín và được chứng nhận VSATTP do các cơ quan chức năng cung cấp.
Heo sữa quay Đà Nẵng – Lê Trần là đơn vị đi đầu trong các cơ sở kinh doanh heo quay tại Đà Nẵng và tp Hồ Chí Minh. Chính sách giao hàng miễn phí đến tay khách hàng tại các địa điểm trong khu vực nội thành (dưới 8km). Các quận khác ở khu vực Đà Nẵng như: Hòa Khánh, Thanh Khê, Hải Châu, Sơn Trà, Cẩm Lệ, Hòa Vang, Ngũ Hành Sơn. Và các quận ở Sài Gòn như: Tân Bình, Bình Thạnh, Quận 1 đến Quận 12… Một số địa bàn ở ngoại thành. Lượng khách hàng tin tưởng và mua heo quay nguyên con tại Lê Trần ngày càng tăng.
Quy trình quay heo của lò quay heo thủ công
Cấu tạo lò quay heo gia công Lê Trần
Trên thị trường hiện nay, thông thường có 2 cách phân loại lò quay heo thường thấy:
- Thứ nhất về cấu tạo: Bao gồm lò quay bằng thiếc và quay bằng gạch nung.
- Thứ hai là về cách quay: Gồm lò dùng than củi và dùng lửa gas hoặc điện để làm chín heo
Hiện tại Lê Trần dùng song song 2 lò than và gas. Lò nung thường dùng để quay các loại heo có kích lớn và heo sữa. Đối với những đơn hàng gấp và heo sữa chúng tôi sẽ dùng lò quay bằng thiếc. Và vẫn dùng than củi để làm heo quay.
Ưu và nhược điểm khi dùng lò heo quay bằng than
So với việc dùng than để nướng thịt, sẽ làm cho miếng thịt được ngon hơn, cháy xém và thơm mùi thịt nướng. Mùi vị sẽ rất khác biệt khi quay trong các lò gas hoặc điện. Bạn có thể kiểm chứng điều này ngay tại nhà thông qua việc dùng lò nướng hoặc bếp gas để nướng thịt. Mùi vị và lớp da của những chú lợn khi đó không thể nào bằng việc nướng bằng than hồng. Hơn nữa, vì kích thước heo trung, heo lớn nên có thể nướng được nhiều chú heo lớn so với loại thiếc hoặc inox.
Về nhược điểm, khi nướng bằng than sẽ tốn nhiều thời gian hơn. Việc phải chờ cây cháy và tạo than nóng đỏ cũng mất từ 15-30 phút. Đặc biệt với những lò dùng cây khô để đốt thành than. Tiếp đến là việc tốn nhân công để chuẩn bị nhiều thứ. Lúc này nhiệt độ trong lò thường được kiểm soát bằng kinh nghiệm lâu năm của người đứng lò.
Quy trình nướng thịt trong lò quay heo nguyên con
Việc đầu tiên, nhân viên ở xưởng sẽ sơ chế heo và tẩm ướp các hương liệu cho ngấm vào thịt. Song Song quá trình đó là nhóm lửa trong lò. Các cây khô dùng làm củi như: Cây nhãn, cafe, bạch đàn… Mùi hương khi đốt sẽ góp phần tạo ra độ thơm ngon cho những miếng thịt. Cây khô sau khi đốt trong khoảng 30 phút sẽ tạo ra than hồng.
Nhiệt độ lúc này trong lò rất cao, có thể lên tới 400- 600 độ C. Với kinh nghiệm quay lâu năm của mình, các bạn phụ trách sẽ kiểm soát nhiệt độ phù hợp nhất với từng kích thước chú heo. Sau đó đặt heo vào ngay ngắn và bắt đầu nướng trong nhiều. Trong quá trình nướng cần điều chỉnh nhiệt độ thông qua khoang thêm nhiên liệu. Đối với những chú heo kích thước lớn sẽ được quay liên tiếp trong 2-3 lần quay. Để đạt được độ chín và lớp da vàng giòn đẹp nhất.
Heo quay da giòn thơm đậm vị sau khi quay
Sau khoảng 1.5- 2 tiếng quay trong lò, các chú heo quay thành phẩm đã được xếp ngay ngắn bên trong. Việc này để cho nhiệt độ dịu dần và sẵn sàng mang đến tay khách hàng, các tiểu thương ở chợ. Đối với các chú heo từ lò Lê Trần, miếng thịt luôn được đảm bảo độ đàn hồi và độ ẩm. Mùi thịt nướng và miếng thịt thơm ngon hơn so với các loại khác. Đặc biệt độ giòn được giữ lâu trong khoảng 3-4 tiếng so với các loại heo quay bằng điện hoặc gas.
Nơi mua lò quay heo chất lượng ở đâu
Bạn đang tìm mua lò nướng heo để phục vụ các nhu cầu buôn bán, hãy ghé các cửa hàng hoặc tìm kiếm trên mạng xã hội hoặc Internet. Cũng có thể đặt hàng và yêu cầu làm theo kích thước mông muốn. Ngoài ra, bạn cần quay heo gia công hoặc mua heo quay, heo sữa quay tại khu vực tp Hồ Chí Minh và Đà Nẵng. Hãy đến với Lò quay Lê Trần chúng tôi để được tư vấn về các loại thịt lợn miễn phí. Ngoài ra, các loại heo cúng còn sử dụng nhiều trong các dịp lễ, tiệc đặc biệt.
Kết luận
Bạn đang cần tìm lò heo quay gần đây hãy nhanh chóng ghé ngay Lê Trần. Chúng tôi chuyên làm heo quay và nhận quay heo gia công tại khu vực Đà Nẵng và tp Hồ Chí Minh. Mọi chi tiết hãy liên hệ qua Hotline hoặc Zalo của công ty: 0964640440 – 0332999779
>>>Xem thêm:
Thịt heo đông lạnh nguyên con Lê Trần giá tốt và chất lượng nhất
